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João Alcântara de FOgO y Roberto Sihuay de Ceviche 103 se unen para alimentar tus sentidos con un exclusivo menú a 4 manos donde los protagonistas serán la cocina peruana y brasileña. Una experiencia única en la que 10 platos seducirán los paladares más exigentes de Barcelona. Roberto Sihuay, Head Chef de Ceviche 103; y João Alcântara, chef […]

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Fòrum Gastronòmic y Hostelco sumarán esfuerzos una vez más para volver a celebrar la Barcelona Hosting Week. Evento en el que Ceviche 103 participará con el ceviche clásico y el ají de pollo del Prat, platos que podrás degustar en el espacio Cocinas del Mundo, el 23 y 24 de octubre. Este esperado evento se realizará en el recinto Gran […]

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Ceviche 103 te presenta a su equipo culinario a cargo de Roberto Sihuay, que día a día innova para llevarte lo mejor de la comida peruana con toques de autor en Barcelona,  donde cada plato cuenta una historia que confina sabores de una gastronomía con una tradición de 500 años.   Roberto Sihay: Head Chef de Ceviche 103. “Los […]

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Ceviche 103 presente en la Ruta del ceviche Perú – México. Nuestra cocina peruana con toques de autor participa en esta esperada ruta con el ceviche de ají amarillo: corvina en cubos, marinados en leche de tigre de ají amarillo, con boniato glaseado a la plancha y cebolla roja deshidratada. Un plato que podrás degustar con un clásico pisco sour, el […]

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La cocina peruana con toques de autor de Ceviche 103 ha sido incluida en la prestigiosa Guia dels millors 100 restaurants de Catalunya 2016 del diario La Vanguardia. La guía, que cuenta con el aval del Institut Català de la Cuina y que coincide con el reconocimiento de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía […]